为了让大枣这一传统优势产业真正成为农民增收的致富产业，赞皇县计划在3年内扩大大枣种植面积6万亩，形成30万亩大枣基地，枣产量达到4000多万公斤。量的扩充只为枣产业的成长提供了资源准备，只有把大枣产业由单纯加工青枣蜜枣逐步引导发展到大枣制干、保鲜和精深加工上来，才是把枣产业做成强势产业的出路。

赞皇县在目前486家大枣加工企业、加工户的基地上，加快贸工农一体化进程，新上了两条年产500吨广式蜜枣生产线。同时，以林产品公司为龙头，积极发展“订单林业”，大力引进机械筛选、分级、清洗、烘干、打腊、抛光、包装流水线等先进设备，努力生产高档、精制干红枣，以独特的品质优势逐步占领红枣市场；投资300多万元，建立500吨红枣保鲜库，到2004年，全县保鲜红枣达到1000吨，大枣的加工、制干、保鲜努力达到全县大枣产量的95％。

在精深加工上，与科研单位挂钩合作，建设环磷酸酰苷提取项目，使赞皇大枣真正成为高科技含量、高附加值、高市场占有率的精品。同时，聘请有关专家同质量技术监督部门制定赞皇大枣地方标准，运用法律武器，打击假冒伪劣产品，维护赞皇大枣的名牌声誉，真正把大枣产业做大做强。